―『BtoBプラットフォーム 受発注』の効果はいかがでしょうか。
管理本部 財務経理グループ 瀬川 真紀 氏（以下、瀬川氏）：
発注先の取引先様でも『BtoBプラットフォーム受発注』を導入されておりますので、現在は全体の7割ほどの発注をデジタル化できています。残りの3割程度は未導入となり、大半が小規模な取引先様となっています。あらためて導入をすすめてくれるよう取引先様にアプローチしているところです。なんといっても、店舗とセントラルキッチン間でのやり取りが見える化できている点が最大のメリットだと思います。
篠﨑氏：
店舗のスタッフからも「時間が短縮できて、これは使える」と好評でした。これからも引き続きいろいろと改善していけそうだ、という実感を持っています。スタッフによってはシステムを使い慣れていないというケースもありますが、今後は店舗への浸透度を上げていこうと思っています。
井上氏：
『BtoBプラットフォーム 受発注』自体の操作画面が分かりやすく扱いやすいです。新人のスタッフが入った際には、オプションの棚卸機能を使って実際に画面を一緒に見ながら棚卸業務を進めていきますが、教えるのではなく最初から一緒にやっていくという感じで覚えられます。このときも見える化のおかげで、どこが間違っているのかすぐに判明します。
それに当社では原価率を特に重要視しているため、それがブレないようにしながら、お客様にコスパを感じてもらえるように工夫をしています。だからこそ原価率のパーセンテージを意識して、棚卸をしたうえで原価計算もする必要があります。
瀬川氏：
複数でチェックしながらできますから、意識を共有しつつ、間違いも減らしていけるため効果的に使っています。また、操作の面や使い方で疑問があっても、インフォマートさんのサポート体制がしっかりしているのでとても助かっています。
